Питание детей

В книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются принципы сбалансированного, рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за качеством питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд с полным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года.

Название: Питание детей
Автор: Снигур М. И., Корешкова З. Т.

Издательство: Радянська школа
Год: 1988
Страниц: 702
Формат: DjVu
Размер: 6,28 mb
ISBN: 5-330-00231-1
Качество: хорошее
Язык: русский

Скачать: