Специалистам компании Seeds Technologies, которая удалось вырастить новый сорт томата Black Galaxy. Известно, что эта компания давно занимается производством гибридных овощей. Плоды такого «галактического» овоща своей окраской схожи со сливой, кроме того, их вкус немного отличается от вкуса обычных красных помидор. Также сотрудники Seeds Technologies утверждают, что темные томаты гораздо полезнее.
Как стало известно, такой темный цвет был получен в результате скрещивания дикого и культурного сортов, а также внедрения специального красящего пигмента, схожего с пигментом черники. В частности речь идет об одном из антоцианов.
Специалист компании Моше Гуттман утверждает, что в Black Galaxy более высокая концентрация антиоксидантов и витамина С, так, что черные плоды способствуют укреплению иммунной системы человека.
Ученый утверждает, что новый сорт помидор планируют в первую очередь отправлять на экспорт. В основном Black Galaxy будт подавать в отелях класса люкс в качестве деликатеса. Также в текущем году темный томат появиться и рынках разных стран.
